8 excelentes maneras de comer remolacha
Remolachaes un tubérculo versátil y nutritivo que no solo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene increíbles beneficios para la salud. Ya sea tostado o mezclado en jugo, este superalimento proporciona importantes antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón e incluso fortalecer el cuerpo: un medallista de oro paralímpico atribuye a un vaso de jugo de remolacha el secreto de su éxito. ¿Pero qué otros beneficios tiene la remolacha? ¿Y cómo puedes incorporarlo a tu dieta? Continúe leyendo para obtener más información sobre este humilde tubérculo.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la remolacha?
La remolacha tiene una variedad de beneficios para la salud que pueden mejorar todo, desde la resistencia atlética hasta la capacidad cerebral.
Ayuda a reducir la presión arterial:Los estudios han encontrado que beber jugo de remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial. Se cree que los compuestos de nitrato del jugo se convierten en ácido nítrico, que ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos.
Mejora la resistencia atlética:David Weir afirma que el jugo de remolacha influyó en su éxito, y puede que haya algo de verdad en eso; Un estudio de 2012 encontró que beber jugo de tubérculos aumentaba los niveles de nitrato en plasma y mejoraba el rendimiento físico, y los participantes del ensayo descubrieron que su tiempo de ciclismo de 10 km se reducía después de beber dos vasos de jugo de remolacha al día.
Puede retardar la progresión de la demencia:Las remolachas no sólo son buenas para la salud del corazón y los músculos, sino también para la salud del cerebro. Los nitratos del jugo de remolacha pueden ayudar a aumentar el flujo sanguíneo al cerebro y retardar el deterioro cognitivo en los adultos mayores.
Buena fuente de potasio y otros minerales:Es posible que desees incluir la remolacha como uno de tus cinco alimentos al día. Este tubérculo es rico en potasio, un electrolito mineral que ayuda a que los nervios y los músculos funcionen correctamente. También es una buena fuente de minerales importantes como calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, sodio, zinc, cobre y selenio.
Puede reducir el colesterol:Agregar remolacha o jugo de remolacha a su dieta puede tener un impacto positivo en los niveles de colesterol. Un estudio de 2011 en ratas encontró que el extracto de remolacha reducía el colesterol total y los triglicéridos al tiempo que aumentaba el colesterol bueno HDL. Se cree que esto se debe a sus fitonutrientes, incluidos los flavonoides.
Ayuda a combatir la inflamación:Dado que la inflamación está relacionada con afecciones como la obesidad, las enfermedades cardíacas, hepáticas y el cáncer, es una buena idea intentar reducirla tanto como sea posible. La remolacha contiene un pigmento llamado betalaína, que puede tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a tratar afecciones como la osteoartritis.
Si no eres fanático de comer esta antigua verdura, aquí tienes algunas recetas de remolacha absolutamente deliciosas.
Lo triste de todos los alimentos nutritivos es que hacen poco por atraer a sus papilas gustativas. Las remolachas de color rojo rubí entran en esta categoría, lo que nos hace preferir el sabor al valor nutricional.
La remolacha, en particular, es rica en fibra, vitaminas B y C, potasio, hierro, manganeso y nitratos inorgánicos. Es exactamente por eso que comerlos puede brindarte una piel clara y brillante, aumentar tu inmunidad y tus niveles de energía, mejorar el flujo sanguíneo y mantener la presión arterial alta bajo control, según un estudio publicado en PubMed Central.
Lo que es aún más triste es que a pesar de ser conscientes de todos estos beneficios, todavía no comemos suficiente cantidad de esta humilde verdura. Sin embargo, pensamos que era hora de cambiar el juego. Entonces, encontramos ocho deliciosas recetas con remolacha. A continuación, analizamos diferentes formas de comer remolacha:
1. Ensalada salada de remolacha
No hay nada mejor que comer remolacha cruda. ¿Y qué mejor que una ensalada? Adelante, agrega tus verduras favoritas junto con remolachas peladas y cortadas en rodajas, cúbrelas con un aderezo para ensalada de tu elección, decora con un poco de queso o granada, agrega un chorrito de lima y tu plato de delicias estará listo.
2. Aléjate del clásico boondi raita
Como se mencionó anteriormente, la remolacha se come mejor cruda, así que rallala y agrégala a la clásica boondi raita. Mejor aún, agréguelo a cuajada pura para hacer raita de remolacha. Créenos, agrega un poco de sal, cilantro picado, chile rojo en polvo y una pizca de granada; esta raita te hará olvidar las que comiste antes.
3. Remolacha paratha (Beetroot paratha) para la victoria
Moler la remolacha, agregar sal, guindilla, cilantro picado y hacer un relleno de paratha. Ahora, mételo en la masa y cocínalo como un paratha. Listo, un desayuno delicioso y saludable está listo.
4. Pruebe los chips de remolacha
Sabemos lo mucho que te encanta la comida frita y es posible que incluso hayas pensado en freír chips de remolacha. Pero, ¿de qué sirve comer algo saludable friéndolo? Entonces, prueba esto: corta la remolacha en trozos finos y largos. Untelos con un poco de aceite de oliva, espolvoréelos con un poco de sal y especias de su elección, luego simplemente hornee (o fríalos al aire) para disfrutar de crujientes chips de remolacha. Intente servir estas patatas fritas con hummus o salsa de cuajada.
Recetas saludables de remolacha:
¿Buscas inspiración sobre cómo incorporar la remolacha a tu dieta? Estas recetas saludables serán una deliciosa adición a tus recetas.
Cerdo desmenuzado con remolacha y cebolla morada:Esta jugosa receta de carne de cerdo de Pakington Free Range Farm es un plato de fiesta versátil. La carne de cerdo se vuelve tan tierna que se puede quitar fácilmente del hueso y convertirla en pan fresco. Se puede preparar con anticipación y es un excelente plato de fiesta para colocar en el medio de la mesa para que la gente se sirva ellos mismos.
Ensalada de queso de cabra y remolacha con praliné:El rico sabor del queso de cabra combina perfectamente con la remolacha terrosa y el delicioso praliné. Esto cambia las reglas del juego en lo que respecta a las ensaladas.
Pastel de chocolate y remolacha:Incluso puedes incorporar remolacha a los postres con esta deliciosa receta, combinando remolacha cocida con chocolate amargo para obtener un efecto inesperadamente bueno.
Ensalada de remolacha de Raymond Blanc con salmón ahumado caliente y crema fresca de rábano picante:Pruebe un nuevo plato del famoso chef Raymond Blanc, que combina remolacha con un delicioso salmón ahumado caliente y crema fresca de rábano picante.
Entonces, ¿qué es un invierno sin remolacha?
Polvo de raíz de remolacha, o jugo de remolacha en polvo, se elabora a partir de remolacha roja fresca mediante un proceso de exprimido, filtrado y secado por aspersión. El polvo de jugo de raíz de remolacha es 100% soluble en agua y el solvente es de color rojo claro a violeta oscuro cuando se usa una proporción diferente de polvo y agua. El jugo de remolacha en polvo todavía tiene un ligero sabor a remolacha original.
1. Los beneficios de la remolacha para la piel incluyen su acción limpiadora, que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, beneficiando así también a la piel.
2. Se ha descubierto que la remolacha es buena para reducir el colesterol alto y los niveles de triglicéridos en la sangre.
3. La salud del hígado también se ve favorecida por el consumo de remolacha. Los estudios demuestran que la remolacha ayuda a prevenir enfermedades hepáticas, especialmente la acumulación de depósitos de grasa en el hígado.
4. La betaína contenida en la remolacha es beneficiosa para quienes padecen hipoclorhidria, una afección médica caracterizada por niveles bajos de ácido estomacal.