¿Sabes cómo comer la batata morada de diferentes maneras?
Las batatas moradas (Ipomoea batatas (L.) Poir. Convolvulaceae) también se denominan batatas negras y su pulpa es de color morado a morado oscuro. Además de los nutrientes de las batatas comunes, también son ricas en selenio y antocianinas. Las antocianinas son una de las principales materias primas de las batatas moradas.
Las batatas moradas son ricas en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, así como selenio y antocianinas. Las batatas moradas son ricas en nutrientes y tienen funciones especiales para la salud. Las proteínas y los aminoácidos que contienen son muy fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano. La rica vitamina A puede mejorar la visión y las células epiteliales de la mucosa de la piel, y la vitamina C puede hacer que la proteína de colágeno se sintetice normalmente, previniendo y tratando la aparición del escorbuto. Las antocianinas son eliminadores naturales y poderosos de radicales libres.
El selenio y el hierro presentes en las batatas moradas son elementos esenciales para que el cuerpo humano resista la fatiga, antienvejecimiento y complemente la sangre. En particular, el selenio es conocido como el "rey de los anticancerígenos". El cuerpo humano lo absorbe fácilmente y puede permanecer en el suero para reparar el miocardio, mejorar la inmunidad del cuerpo, eliminar los radicales libres del cuerpo, inhibir la síntesis de ADN en las células cancerosas y la división y el crecimiento de las células cancerosas, y prevenir la aparición de cánceres como el cáncer gástrico y el cáncer de hígado.
Las batatas moradas son ricas en fibra dietética, que puede hidratar los intestinos y promover los movimientos intestinales; son ricas en selenio y antocianinas, que pueden resistir el envejecimiento. Tienen su propia dulzura, que es ideal para las chicas que quieren perder peso o reemplazar el arroz blanco como alimento básico. Y las batatas moradas realmente se pueden cocinar al vapor y hervir, con una variedad de métodos y hermosos colores. ¡Son simplemente tesoros! Compartiré contigo algunos de mis métodos favoritos de batatas moradas, del tipo que no te cansarás de comer durante una semana.
1. Pastel de batata morada al vapor
Lista de ingredientes
150 g de puré de batata morada, 3 g de levadura, 200 g de harina
3 dátiles rojos, un poco de osmanthus (opcional), 20 g de azúcar
1. Pela la batata morada y cocínala al vapor. Añade azúcar mientras esté caliente, tritúrala y déjala enfriar para usarla más tarde.
2. Pesar la harina, añadir la levadura y poner la batata morada enfriada en
3. Agregue agua en pequeñas cantidades y varias veces, mezcle bien hasta que no quede polvo seco y fermente en un lugar cálido.
4. Fermentar hasta que tenga el doble de tamaño que el original y ponerlo en el molde.
5. Colóquelo en la olla con agua hirviendo y cocínelo al vapor durante 30 minutos. Al cocinarlo al vapor, envuelva el molde con film transparente o cúbralo con una tapa para evitar que entre vapor de agua. Después de cocinarlo al vapor, cubra la tapa durante 2-3 minutos antes de abrirlo.
2. Pastel de arroz glutinoso con batata morada
60 g de leche pura, 50 g de harina de arroz glutinoso, 22 g de leche en polvo, 100 g de batata morada, cantidad adecuada de hojuelas de coco
1. Pele y corte la batata morada, cocínela al vapor en una olla y presiónela hasta formar una pasta con una cuchara pequeña.
2. Agrega la leche, revuelve bien con una espátula, agrega la leche en polvo (si te gusta más dulce, puedes agregar leche condensada), agrega la harina de arroz glutinoso y amásala hasta formar una masa.
3. Dividir en bolitas de unos 25 g cada una, ponerlas en una vaporera y cocinarlas al vapor durante 15 minutos.
4. Tome una bola de batata morada al vapor, enróllela en un círculo de hojuelas de coco y listo.
Bueno, de hecho, hay muchas maneras de hacer batatas moradas, como tartas de huevo de batata morada, sagú de batata morada, sopa de hongo blanco de batata morada, etc.
Batata moradaLa harina está hecha de batata morada fresca y de alta calidad, procesada mediante pelado, secado y otros procesos. Conserva toda la materia seca de la batata morada excepto la piel: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra dietética.