Polvo de taumatina

Edulcorante de taumatina
polvo de taumatina(también conocida como Tallin) es una sustancia súper dulce extraída de la piel de nuez de la planta natural Thaurnatocuccusdanielli y es una proteína cruda. Esta proteína se utiliza a menudo principalmente por sus propiedades aromatizantes, no sólo como edulcorante. Hay dos componentes principales. La taumatina I es un compuesto compuesto por 207 aminoácidos combinados en una cadena lineal con un peso molecular de 22204; La taumatina II es una proteína que consta de 198 aminoácidos combinados con un peso molecular de 21000±500.
Su dulzor es retardado, el retrogusto es largo, llega lentamente y desaparece lentamente. Los estudios han demostrado que es más eficaz cuando se mezcla con otros edulcorantes. Tiene sinergia con sacarina, azúcar AK y esteviósido, pero el efecto sinérgico con ciclamato y aspartamo aún no ha sido evidente. Tallin también tiene propiedades potenciadoras del sabor, haciendo que la fragancia de los sabores y aromas sea más suave y atractiva, dura más y más intensa. En algunos países se puede utilizar en bebidas, helados, productos lácteos congelados, chicles, etc., con fines alimentarios generales y saludables. Se puede combinar con sacarosa y otros azúcares en café, chocolate, chicles, bebidas, bebidas frías, postres, productos horneados, etc. Puede mejorar el amargor de aminoácidos específicos, la astringencia del ácido tánico y el amargor de la cafeína. realza el sabor de los lácteos y el cacao y realza el efecto cuando se usa en especias. En la actualidad, se ha convertido gradualmente en una necesidad diaria. Si necesita realzar la dulzura, puede comunicarse con Xi'an Sonwu en cualquier momento. Xi'an Sonwu puede proporcionar diferentes edulcorantes en polvo.

Certificado de análisis

Edulcorante de taumatina a la venta
Xi'an Sonwu Biotech Co. Ltd. tiene más de diez años de experiencia en la industria y se especializa en la producción y venta de materias primas. Xi'an Sonwu ha establecido asociaciones sólidas y confiables con países de América, Asia, Europa y Oceanía. Xi'an Sonwu prioriza la calidad del producto y se esfuerza por brindar a cada cliente servicios de alta calidad para satisfacer plenamente sus necesidades.
Xi'an Sonwu prioriza los productos de alta calidad y su compromiso con la excelencia es evidente en todos los aspectos, incluida la selección de materiales, las técnicas de fabricación, las pruebas de muestras y la profesionalidad de su personal. Al gestionar meticulosamente cada detalle, Xi'an Sonwu puede minimizar los costos sin comprometer la calidad, garantizando que los clientes reciban productos de un valor excepcional.
Xi'an Sonwu está orgullosa de los comentarios positivos que ha recibido de los clientes, quienes siempre han reconocido la calidad de los productos. Para demostrar aún más la confianza del producto, Xi'an Sonwu le proporcionará muestras de taumatina en polvo de edulcorante para que las pruebe.

Buen comentario de los clientes

Taumatina VS Azúcar
Tallin y el azúcar son edulcorantes pero difieren en sus características, perfil de sabor y aplicaciones.

Sabor: Tallin es un edulcorante natural a base de proteínas derivado del fruto de la planta katemfe. Su sabor dulce único se describe a menudo como más limpio e intenso que el del azúcar normal. Retrasa la percepción del dulzor y su sabor permanece más tiempo en el paladar. El azúcar, por otro lado, tiene un sabor dulce familiar al que la mayoría de la gente está acostumbrada.

Intensidad del dulzor: Es bien sabido que Tallin es más dulce que el azúcar. Sólo se requiere una cantidad mínima para obtener el dulzor necesario porque se cree que es entre 2,000 y 4,000 veces más dulce que el azúcar.

Contenido calórico: Tallin es un edulcorante bajo en calorías porque contiene pocas calorías. Tiene aproximadamente de 2 a 4 calorías por gramo en comparación con el azúcar, que aporta cuatro calorías por gramo.

Estabilidad: Tallin tiene una excelente estabilidad en diferentes condiciones de pH y temperatura, lo que la hace ideal para diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Puede soportar altas temperaturas sin una degradación significativa. Sin embargo, el azúcar puede caramelizarse y descomponerse a altas temperaturas, lo que puede afectar el sabor y la textura del producto final.

Aplicaciones: Tallin se utiliza a menudo como edulcorante de alimentos y bebidas, especialmente en productos donde se desea un dulzor limpio e intenso. Se puede encontrar en alimentos bajos en calorías, bebidas dietéticas, chicles y otros productos. El azúcar se usa ampliamente como edulcorante en diversos alimentos y bebidas, productos horneados, confitería y más.

Aplicación de taumatina en alimentos
polvo de taumatinaTiene diversas aplicaciones en la industria alimentaria debido a su intenso dulzor y perfil de sabor único.

Edulcorantes: Tallin es un edulcorante y potenciador del sabor de muchos productos alimenticios. Se puede agregar a bebidas, postres, yogures, helados, mermeladas, jaleas y otros productos endulzados para brindar un dulzor limpio e intenso sin calorías excesivas.

Alimentos bajos en calorías: Tallin se utiliza a menudo para producir alimentos bajos en calorías o sin azúcar. Dado que es significativamente más dulce que el azúcar, sólo se necesita una pequeña cantidad para lograr el dulzor deseado. Eso permite a los fabricantes reducir el contenido general de azúcar de sus productos manteniendo el dulzor.

Chicles y caramelos: el dulzor duradero de Tallin la hace adecuada para masticar chicles y caramelos. Proporciona una experiencia de sabor dulce prolongada, mejorando el perfil de sabor de estos productos.

Confitería: Tallin se puede utilizar como edulcorante natural en diversos productos de confitería, como chocolates, caramelos y coberturas. Ayuda a mejorar el dulzor al tiempo que reduce el contenido general de azúcar.

Productos lácteos: Tallinn se puede agregar a productos lácteos como yogur, bebidas lácteas y leches aromatizadas para mejorar el dulzor sin agregar calorías significativas. Combina bien con los sabores lácteos y puede mejorar la experiencia gustativa general.

Productos dietéticos y bajos en azúcar: Tallin se utiliza a menudo para producir productos dietéticos o bajos en azúcar para proporcionar un sabor dulce y al mismo tiempo reducir el contenido de azúcar. Se puede encontrar en refrescos dietéticos, snacks sin azúcar y postres bajos en calorías.

¿Cuáles son los efectos secundarios del edulcorante taumatina?
La Administración de Alimentos y Medicamentos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria consideran que Tallin es segura para el consumo. Su seguridad ha sido examinada minuciosamente, incluso mediante estudios toxicológicos, y se cree que no tiene efectos adversos significativos cuando se utiliza como aditivo alimentario.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que pueden ocurrir sensibilidades o alergias individuales con cualquier ingrediente alimentario, incluido este. Algunos posibles efectos secundarios o reacciones alérgicas pueden incluir:

Reacciones alérgicas: aunque es poco común, Tallin todavía provoca que algunas personas sean alérgicas. Los síntomas incluyen urticaria, picazón, hinchazón, dificultad para respirar o malestar gastrointestinal. Si experimenta alguno de estos síntomas después de consumir productos que lo contienen, es recomendable buscar atención médica.

Malestar gastrointestinal: en algunos casos, el consumo grande o excesivo de productos de Tallin puede provocar malestar gastrointestinal, como hinchazón, gases o diarrea. Es importante recordar que la moderación es clave a la hora de consumir cualquier alimento o aditivo alimentario.

Fábrica
1. Xi'an Sonwu Biotech Co., Ltd tiene una fábrica para producir, fabricar y almacenar los productos, por lo que cuenta con existencias adecuadas. Xi'an Sonwu tiene un departamento de producción bien ordenado, limpio y ordenado. Bajo Xi'an Sonwu, los investigadores pueden desarrollar continuamente nuevos productos de alta calidad.
2. Xi'an Sonwu tiene requisitos estrictos sobre la asignación de personal desde la producción y las pruebas hasta las ventas. Para garantizar que cada producto esté acompañado, se proporciona un riguroso soporte de datos y un servicio posventa.

Certificado

Paquete

Logística

Además de garantizar el producto, la otra cosa más importante es que los clientes puedan recibir la mercancía sin problemas. Por eso, Xi'an Sonwu suministra todo tipo de mensajeros según las diferentes necesidades.

Preguntas más frecuentes
La dosis de Tallin puede variar según la aplicación específica y el nivel de dulzor deseado. Generalmente se utiliza en pequeñas cantidades debido a su intenso dulzor. La ingesta es de 1,03 mg/kg de peso corporal/día, o según el último límite máximo permitido propuesto, la información diaria máxima es de 1,10 mg/kg de peso corporal/día.

A continuación se muestran algunos ejemplos de niveles de uso recomendados:

Bebidas: A menudo se utiliza en refrescos dietéticos, aguas saborizadas y bebidas instantáneas. El nivel de uso recomendado puede variar desde tan solo 1 parte por millón (ppm) hasta alrededor de 50 ppm, dependiendo del producto específico y la intensidad de dulzor deseada.

Confitería y postres: En productos de confitería como dulces, chocolates y postres, generalmente se usa en 1-2 gramos por kilogramo (g/kg) o incluso menos.

Productos bajos en azúcar: Se puede utilizar en productos bajos en azúcar o sin azúcar para aportar dulzor. La dosis recomendada cambiará según los demás ingredientes del producto y la cantidad deseada de dulzura.

Si desea conocer el fabricante de edulcorante en polvo de Tallin, puede ponerse en contacto con Xi'an Sonwu. Haga clic en el correo electrónico y obtendrá alta calidad.polvo de taumatina.
Correo electrónico:sales@sonwu.com

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